Descrição
Fundada em 1908 por Luis Kaesemodel, foi comprada pelo pai de Rupprecht Loeffler em 1924.
A Cervejaria Canoinhense produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot – Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século.
O mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.
fonte : Cervejaria Canoinhense – Wikipédia, a enciclopédia livre (wikipedia.org) // Cervejaria Canoinhense:105 anos de geladas e histórias – Cotidiano UFSC